Y-U糖的部落格

綠豆：《本草綱目》中「綠豆乾寒無毒，主治消腫下氣、壓熱解毒、治丹毒、煩熱風疹、利尿止渴、厚腸胃、作枕明目、治頭風、頭痛、補益元氣、和調五臟、安精神、行十二經脈、潤皮膚、解一切草木金石砒霜毒」而就現代醫學來看，綠豆富含膳食纖維，能降低膽固存與血脂肪，能幫助腸胃蠕動及促進排便，綠豆中含有維生素A、B群及E也有宜於美容養顏。

綠豆水

養肝、解毒、去暑

綠豆性寒、經期時不建議飲用

材料：

綠豆20公克、熱開水500ml

作法:

1.綠豆洗淨後泡水約1小時，將水倒掉不用。

2.綠豆沖入500ml的煮沸熱開水，蓋上蓋子燜15分鐘後將綠豆過濾掉的水即是綠豆水。

3.或是將步驟1的綠豆到如保溫瓶中，然後加入500ml的煮沸熱開水，旋緊蓋子約1小時後即可飲用。

煮綠豆水時記得別綠豆煮裂，一是綠豆水會清澈，二是避免綠豆的澱粉會釋出;濾出的綠豆別浪費，請再加水500ml煮滾5分鐘後熄火燜軟，再加黑糖調味即為黑糖綠豆湯。

百合綠豆湯

清熱解毒、止渴消暑

日常皆可、可當甜品食用

材料：

綠豆300公克、冰糖150公克、新鮮百合1顆

作法:

1.綠豆洗淨後放入鍋中，加水2公升浸泡約1小時，開爐火煮沸後改小火煮1小時，待綠豆煮軟後加入冰糖調味。

2.新鮮百合一瓣瓣撥開洗淨，並切除邊邊褐色部分，加入綠豆湯內同煮。

3.待百合已熟，冰糖也融化後，熄火後即完成。

百合補中益氣， 性味甘微苦， 能潤肺止咳， 清心安神， 乾的百合輾粉煮食有滋補營養之功， 新鮮百合有鎮靜止咳作用

銀耳蓮子湯

去火保肝、提高肝臟解毒能力

日常皆可、可當甜品食用

材料：

白木耳30公克、蓮子500公克、紅棗12顆、冰糖180公克

作法：

1.白木耳用冷水浸泡半小時，去除蒂頭後洗淨；新鮮蓮子用開水川燙後撈出備用；紅棗也用冷水浸泡20分鐘撈出備用。

2.將所有材料放入鍋中，加開水3公升移入電鍋，外鍋加兩杯水煮20分鐘後放入冰糖調味。

3.煮至電鍋開關跳起，即可使用，如想吃軟一點可在電鍋內悶一下。

一定要燉煮好蓮子再加入冰糖，太早加入冰糖，蓮子會煮不爛

黑糖薑茶

健脾暖胃、活血化瘀

每周數次、冬季最宜飲用

材料：

老薑75公克、黑糖150公克、清水1500ml

作法：

1.老薑洗乾淨，帶皮切成薄片備用

2.將水煮開後加入薑片與黑糖煮滾，轉小火煮10分鐘即可

3.也可將所有材料放入鍋中，移入電鍋內，外鍋加水1杯半，按下加熱開關，等開關跳起即可飲用

老薑也可以用刀身拍扁或拍碎，如果怕飲用時有碎渣也可過濾後再飲用；甜度與辣度都可以個人喜好酌量調整

耆棗枸杞茶

補血益氣明目、增強免疫能力

每日分次少量飲用

材料：

黃耆20公克、紅棗20公克、枸杞20公克、清水1000ml

作法：

1.將黃耆、紅棗稍微沖洗，放入水中煮沸後，轉為小火燉煮約10分鐘

2.加入枸杞煮1-2分鐘關火，濾出茶湯即可飲用

黃耆~性味甘溫，能治療虛弱所引起的疾病，提升陽氣，抗衰老，滋養皮膚